728x90 반응형 소금1 소금의 종류 다양하네! 소금의 종류 다양하네! 우리가 음식을 만들 때 주로 사용되는 재료 중 한가 바로 소금이 아닐까 생각이 들어요. 나트륨을 과다섭취하게 되면 건강에 악영향을 끼칠 수 있지만 우리 몸에 적당량 필요하기 때문에 꼭 있어야 할 식품입니다. 그리고 어떻게 쓰이는지에 따라서 소금의 종류를 잘 선택해야 합니다. 바닷물을 햇볕에 증발을 시켜서 얻게 되는 소금의종류인 천일염은 염전 인부들이 바닷물을 밀었다 쓸었다 반복을 하면서 만들어집니다. 다른 소금보다도 미네랄이 풍부한데 간수를 많이 빼면 뺄수록 쓴맛과 염도가 낮아져 불순물 또한 줄어들게 됩니다. 천일염은 용도는 주로 김치를 절일 때 사용을 하는 소금의 종류입니다. 젓갈과 배추를 절이거나 장류를 만들 때 사용하는 것이 대표적이라 할 수 있습니다. 갯벌의 마른 흙을 바닷.. 2017. 10. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
